• 筹拍《绿茶》期间，张元常带着剧组在云南茶馆茶马古道开会。茶马古道里的绿苦丁，被张元认为是最绿最好看的茶，片中绿茶的特写镜头即来自于此。
• 虽然口头上说对《绿茶》满意，但导演张元却只给自己这部片子打了60分。
• 《绿茶》中的“这世上没有好人和坏人，只有生意人”被媒体选为国产片经典台词。
• 自2003年8月18日上映以来，《绿茶》的票房有好有坏，第一轮票房收入达800万元，在北京的第二轮放映仍受到不少观众的青睐，但离制片方2000万元的预期目标还有一大截的距离。尤其是南方主力城市票房失利，在上海和广州，《绿茶》仅各收30万元票房。从《天地英雄》、《绿茶》、《玉观音》到《情人结》，赵薇主演的影片票房都不太乐观，于是也被一些媒体冠上"票房毒药”的称号。
• 与国内备受冷遇不同的是，《绿茶》频频受到海外电影节的垂青，先后收到荷兰鹿特丹电影节、法国杜维尔电影节和意大利远东电影节的邀请，还在法国杜维尔电影节上亮相。
• 《绿茶》中的杜可风作为该片的摄影十分敬业，呆在水里拍戏四五个小时都绝不吭声。可在有一天晚上拍戏时，快到凌晨时他却罢拍了。原来当晚是拍赵薇的戏，在北京使馆区的一个茶楼拍完之后，剧组决定转场补拍一些镜头，但突然听见杜可风嚷了起来。原来因为太多夜戏，杜可风觉得对女演员保养很不利，他说人的皮肤到晚上12点以后就会松弛，尤其是女人，近景镜头拍上去会不好看。杜可风表示，赵薇现在不该拍戏，而应该好好休息。在他的坚持下，转场拍摄取消。
• 姜文的霸气人所共知，但在《绿茶》拍摄现场面对赵薇，却会称她为“薇姐”。
• 歌手高枫在电影《绿茶》中扮演了一个只有几个镜头的群众角色，一名穿着黑色礼服钢琴师，不久之后就因病去世。导演张元表示，影片对镜头的选择绝对不会因人而异，而是根据影片的需要而决定镜头的取舍，驳斥了关于高枫的几个镜头在影片后期剪辑过程中将被删除的谣传。
• 《绿茶》是模特出身的王海珍涉足影视的第一部作品，她在影片中扮演一个另类女孩，初次拍戏的王海珍在片场总是慢热，有一场扇耳光的戏总是拍不好，重拍无数次。在结束时，王海珍一边脸都肿了。
• 凭借《末代皇帝》夺得奥斯卡奖的作曲家苏聪看完了《绿茶》初剪的样片后，便答应担纲该片的音乐制作。张元表示作为一个挑剔的导演，苏聪的作曲将使《绿茶》的音乐非常具有现代感。