• 本片改编自余华的同名小说。
  • 1993年10月，苏岩在山东艺术学院上大一时被张艺谋选中，在本片里扮演了一个小护士，这也是她的大银幕首秀。导演张艺谋让别人喂苏岩吃饭，以保证她在片中沾满血的手能接上戏。
  • 影片中，龙二被枪决前喊的是：“福贵，我是替你去死啊！”
  • 余华在2011年10月13日在暨南大学的演讲中说，拍摄本片时，导演张艺谋常说原著的哪些细节需要改动才能通过审查，但拍摄完成后影片还是没有通过审查。
  • 本片是导演张艺谋第一部以海外投资为主的电影，配乐和指挥是《霸王别姬》（1993）的原班人马。