sololan9
9分
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onoさん能做出日本第一的寿司 这在于他对寿司的喜爱以及崇高的敬意 想想一个人能将自己喜欢的事情持之以恒下去 是件多么幸福的事情 这也是onoさん所说的成功秘诀 我敬重手艺人们 他们愿意为一件事钻研一辈子 奉献一辈子 这不仅是这个行业的幸事 也是手艺人的自豪与归属 onoさん之所以85岁高龄仍可以硬朗的搭地铁做寿司 这与精神世界的高度饱满有关 他很幸运不是么 找到了属于自己的路并且一直走下去 而我们要学习的便是拥有一颗不再浮躁的心 以及一份愿意为之奉献的事业
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《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客!从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动,干脆扛着摄影机至日本拍摄。 现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生,他都在握寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时永远带着手套,连睡觉也不懈怠。 他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。
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