赫斯顿·布卢门撒尔，早年布鲁门塔尔先生的原本是位销售员，一次到法国度假，偶然之间发现了美食中所隐藏的激情，于是改行研究起了食品，并自学成材，终于有今天的成就。他还是作为全世界最好的餐厅之一——英国“肥鸭餐厅”的主人。他是英国“分子烹饪法”的先驱。所谓分子烹饪法，就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪。