索尔·扎恩兹（Saul Zaentz），1921年2月28日－2014年1月3日，美国电影制片人，出生于新泽西州帕塞伊克。曾三获奥斯卡最佳影片奖，并于1997年获颁奥斯卡荣誉奖——埃尔文·G·撒尔伯格纪念奖。2014年1月3日因阿尔茨海默症在加利福尼亚州旧金山的家中逝世。扎恩兹16岁离家谋生，二战期间服役于北非及西西里战场。战后进入唱片行业，1970年代转向电影制作。1975年与迈克尔·道格拉斯联合制作的《飞越疯人院》获五项奥斯卡大奖。1976年，索尔·扎恩兹买下了托尔金作品的电影改编权，并于1978年制作了动画版《指环王》。1980年代后，他将小说的改编版权出售给了米拉麦克斯公司。其主导制作的《莫扎特传》《英国病人》均获奥斯卡最佳影片奖，其中《英国病人》独揽九项大奖。他还与导演米洛斯·福尔曼多次合作，制作了包括《戈雅之魂》在内的影片。